тушеная говядина
Презентация
Теплое и сытное блюдо, идеально подходящее для праздников. Это занимает некоторое время, но очень легко готовится; просто есть немного говядины, лук и немного масла. Это уже очень хорошо, но несколько лавровых листьев и несколько гвоздик делают это блюдо идеальным.
Этот рецепт очень простой, но такой же вкусный, я рекомендую добавить к нему щедрую порцию поленты.
Ингредиенты:
- 1 кг говядины
- 100 г лука
- 100 г лука-шалота
- 1 л мясного бульона
- соль по вкусу
- 50 мл оливкового масла
- 2 лавровых листа
- 4 гвоздики.
Подготовка:
Подогрейте бульон в кастрюле на медленном огне и добавьте соль, необходимую для правильного посола рагу. Тем временем 1 нарежьте говядину кубиками около 3 см, удалив лишний жир, вы можете использовать любой не слишком жирный кусок мяса. 2 Очень мелко нарежьте лук и 3 лук-шалот 4 , который должен быть почти как пена.
5 В сковороду на сильном огне наливаем масло, 6 через 2 минуты добавляем лук и лук-шалот и обжариваем несколько минут.
7 Добавьте мясо и хорошо перемешайте, чтобы придать ему аромат, 8 добавьте 2 лавровых листа и снова перемешайте. В этот момент 9 налейте на мясо около трети бульона и 10 добавьте гвоздику. Хорошо перемешайте мясо, уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой.
11 Когда тушеное мясо достаточно подсохнет, добавьте еще бульона, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Повторяйте операцию до тех пор, пока бульон не закончится, 12 не подсохнет до нужной точки, а мясо не станет нежным. Если тушеное мясо высыхает слишком быстро, можно добавить воды, чтобы продлить время приготовления. Подавайте горячее рагу к столу с щедрой порцией поленты.
советовать
- Вы можете приготовить множество вариантов этого тушеного мяса из говядины, например, вместо бульона добавить пиво или красное вино, а можно дополнить его картофелем.
- Также помните, что на следующий день рагу станет еще вкуснее.
Автор:
